大山里的国际范：浙江侨乡青田走近世界

　　中新网丽水3月6日电(记者 张斌 见习记者 胡丁于)中国哪座县城“离欧洲最近”？

　　目光聚焦浙江省丽水市青田县，欧式风情建筑在这里目不暇接，咖啡和红酒时常回味在青田人口中，市场曾一度流通德国马克、法国法郎、意大利里拉等各国货币——直到欧元最终“统一市场”……

　　青田是一座只有57.5万户籍人口的山城，却有33万华侨华人分布在全球120多个国家和地区(旅居欧洲居多)。青田人旅居海外的历史已有三百多年。一代代青田儿女离乡又归来，为山乡带来国际化的视野和充满浓郁欧陆风情的生活气息。

　　“我们要建设华侨经济文化合作试验区，努力把华侨经济文化转化为青田经济，实现更高水平的对外开放发展，为探索侨乡发展模式提供可复制、可推广的经验。”青田县委书记周和平说。

青田世界红酒中心。　张斌 摄

　　欧陆风情成侨乡“最强”吸引力

　　青田籍华侨华人从清朝初期就开始出国，其在海外打拼的历史已有三百余年。“家家有华侨、户户是侨眷”成为这里的独特县情。

　　青田县方山乡，咖啡香气弥散。在西班牙华侨吴立群家中，端上来招待客人的不是茶，而是一小杯浓烈的意式浓缩咖啡。

　　据不完全统计，在青田，大大小小的咖啡馆有近300家，遍布街头巷尾。当地人笑称，青田人每天大约要“干”掉近10000杯咖啡。

　　青田临江东路是县城主要商业街道之一，也是当地最具“欧陆风情”特色街区。全长1770米的道路，云集着近100家西式咖啡酒吧，在这里可以喝到纯正意大利浓咖，吃到西班牙正宗哈蒙、萨拉咪，品到法国名酒庄的极品葡萄酒。

　　领略过世界风采的青田儿女带给家乡别具一格的海外文化，包括咖啡、红酒等西餐文化。

咖啡师王帅在讲解咖啡相关知识。　张斌 摄

　　如何将侨乡特色转化为发展优势？

　　以多年以来，青田把握优势持续开展的“西餐师傅”系列特色人才培育计划为例：当地邀请英国葡萄酒基金会、国际精品咖啡协会等国际认证机构，系统培训西餐师、品酒师、西点师、咖啡师、红酒营销等人才。

　　青田县委组织部人才办工作人员表示，此举旨在为当地培养一支“能说、能品、能鉴、能推广”的特色技能人才队伍。

　　在青田咖啡之窗，年轻的咖啡师——丽水人王帅正在向游客讲解手冲咖啡的独特魅力。虽非青田本地人，但他却被青田的咖啡文化深深吸引。最近，他正计划推出一些免费培训课程，让更多人，特别是青田大大小小的咖啡店店主深入了解咖啡文化。

　　“1996年左右，青田就引进了第一台意式咖啡机。虽然青田不生产咖啡，但咖啡文化很独特。这也是我来到青田的原因，希望通过对咖啡文化的讲解，能让人们更懂咖啡。”王帅说。

　　和王帅一样，同样因文化被吸引至此的还有吴敏——青田“西餐师傅”系列培训课程首届讲师。生于湖北、在深圳工作的她，从最初被邀请到青田做葡萄酒品酒师的专业培训，到如今把青田作为自己的第二故乡，仅仅不过几年时光。

　　“我走过很多地方，从未见过一个地方像青田这么尊重葡萄酒。在这里，我至今没见到一瓶假酒。”吴敏说。

　　她表示，青田有许多华侨华人回国开办葡萄酒酒庄，大家对葡萄酒十分熟悉。“希望经过系统性培训，大家在售卖葡萄酒时不仅知道哪个酒好喝，还知道为什么好喝，让青田人成为葡萄酒文化的传播者。”

青田街头有商户在出售哈蒙。　胡丁于 摄

　　无形中，欧陆风情成为侨乡青田的“最强”吸引力。

　　以每年都会在青田举办的浙江“侨乡中国年”活动为例，该活动是浙江省对外宣传工作的重要品牌。截至目前，活动累计邀请1000多名国际友人回侨乡青田过大年，成为讲述中华优秀传统文化的重要载体。

　　如今，整座青田县城已成为浙江3A级景区。数据显示，自2018年9月以来，截至今年2月底，当地已接待游客逾400万人。当地提出，要打造中国欧陆风情旅游目的地，建设欧式生活体验区。

　　“我们下一步计划提质扩面，‘十四五’期间推动青田发展为5A景区城。”青田县文旅部门有关负责人介绍。