青海拉面从业者：年经营性收入180亿元，拉面可穿针

　　中新网青海化隆7月6日电 (胡友军 张添福)7月6日，青海省第三届拉面行业职工职业技能竞赛在青海省海东市化隆县举行。

　　中华全国总工会副主席、书记处书记、党组成员江广平，青海省委常委、省总工会主席马吉孝，青海省人民政府副省长杨志文出席开幕式并启动竞赛。

图为竞赛选手拉拉面。　张添福 摄

　　目前，青海约18.7万名拉面从业者在省内外经营拉面店达超3万家，国外开店500多家，“拉面经济”年经营性收入180亿元，青海拉面已成为引领民众脱贫的“致富面”、促进社会稳定的“和谐面”、推动民族团结进步的“幸福面”、提升生活品质的“小康面”。

图为竞赛选手拉拉面。　张添福 摄

　　据悉，本次竞赛设制汤、水调面团、拉面、创新拉面四个项目，来自青海省海东市、西宁市、海北州、海西州、海南州、黄南州等地的30支代表队、120名选手，将角逐“技术状元”“优秀选手”称号，比赛总成绩前六名的选手，将被授予“青海省技术能手”称号。

图为竞赛选手拉拉面。　张添福 摄

　　“作为海东最具特色和最重要的民生产业之一，拉面在海东全面建成小康社会和脱贫攻坚的伟大历史进程中发挥了重要支撑作用。”海东市委副书记、市长王华杰表示，立足新发展阶段，将充分挖掘运用海东拉面深厚的历史底蕴、庞大的市场规模、健全的服务体系、便利的物流条件等优势，重点做好拓展市场空间、产品提档升级、做强产业链条和创造本地产值“四篇文章”。

图为竞赛选手用拉面穿针。　张添福 摄

　　上海市总工会二级巡视员张刚说，“拉面经济”的蓬勃发展，不仅帮助青海各族民众走上了致富路，也为促进区域性经济发展、市场繁荣、社会进步、民族团结发挥了积极作用，“希望广大拉面从业人员赛出风格，赛出水平，以工匠精神做大做强拉面产业。”

图为竞赛选手展示七彩面。　张添福 摄

　　“我在海东市化隆县学会拉面手艺后，现在在苏州的拉面店工作，我们的团队不仅展示创新的七彩面，还要现场展示大宽、韭叶、毛细、二细等不同规格的拉面，”参赛选手王青元拉拉面已有十二年，“而最精彩的看点，是我们的拉面师傅用拉面穿针。”

　　本次竞赛由青海省总工会、青海省人力资源和社会保障厅共同主办。(完)