中国特许加盟展在京开幕 健康、融合、下沉成关键词

　　中新网北京5月22日电 今天，为期3天的第58届中国特许加盟展(北京)(以下简称2021北京站)在中国国际展览中心(新馆)开幕。从首日现场来看，“融合”“下沉”“健康”成为此次展会的关键词。

　　作为2020年以来中国连锁经营协会在北京主办的唯一一场专业加盟展，2021北京站现场设有餐食潮饮、零售好物、母婴教育、生活服务4大核心展区，云集70多个热门品类的领军品牌，吸引了来自全国各地的加盟投资人和特许企业的参与。

　　融合：复合场景、复合业态兴起

　　“Z世代”消费者需求的多元化、个性化，让行业间的边界进一步模糊，催生复合场景、复合业态成为近年加盟市场的趋势和潮流之一。“融合”因此被选定为2021北京站的站次主题。与往届相比，2021北京站复合创新业态占比显著提升。针对“Z世代”爱玩爱秀的特色，不少复合业态都强化了娱乐和社交属性。  

　　在餐饮行业，“精酿啤酒+烤串”的小酒馆、“啤酒+美食+音乐”的啤酒餐吧等餐娱一体化模式，吸引了不少观众驻足。现场还新出现了不少简餐品牌，以“爆款单品+家常菜”的组合，兼顾快餐的便捷和正餐的丰富。

　　在有着“寓教于乐”传统的教育行业，出现了一大波儿童乐园+教育、机器人竞技运动体验乐园、航空航天科学教育体验馆、益智玩具体验馆等教娱一体的创新业态。

　　在零售行业，老字号积极寻求新改变。新开放加盟、首次参展中国特许加盟展的京城酱肉老字号天福号推出“活色生香”的卤汁鲜捞产品，用现制提升与顾客的互动。

　　下沉：更贴近“小镇青年”消费需求

　　新发展格局下，下沉市场的消费潜力不断释放，二线以下城市成为加盟企业竞相争夺的“新蓝海”，性价比被更多品牌提升到战略高度。

　　展会现场，不少知名餐饮品牌推出了品类和运营模式相似，但性价比更高、更贴近小镇青年消费需求的子品牌，以加速布局下沉市场。比如阿香集团在主做直营的阿香米线之外，推出了主攻加盟业务的哚哚米线；主打油泼面的陕味食族，推出了客单价更低的子品牌关中娃油泼面。

　　日韩料理、西式餐饮等传统上在下沉市场布局较为薄弱的品类，也纷纷喊出“平价国民日料”“用汉堡的价格卖披萨”等口号，从高性价比角度切入市场，谋求破局。

　　健康：锁定后疫情时代的新“刚需”

　　后疫情时代，健康、绿色、安全成为新“刚需”。2021北京站上，主打“健康牌”的老朋友、新面孔都不少。市场的扩大，带动行业进一步细分，一些“微需求”也发展出了独立的品牌和品类，如有机食品、绿色食品、轻餐、月子餐、无接触餐饮、芳香理疗、养发护发、孕产护理等，为市场注入更多活力。

　　此外，展会现场还举办了“重构边界共建新生”开幕论坛、儿童教育特许加盟发展论坛、MIX Talk百加讲坛、MIX Talk品牌Show等活动，为加盟投资人深度解读政策、预测行业趋势、分享加盟知识。(完)

【编辑:田博群】